Modérato est né de Sébastien et Fabien avec une idée en tête faire la “révolution”. Epauler par une équipe de passionnés du vin, leur objectifs est d’élaborer des gammes toujours plus raffinées, cuvée après cuvée.

Issue d’un tout nouveau procédé de désalcoolisation, permettant de sauvegarder toute la richesse aromatique. Ce vin est avant tout un travail des vignerons de Gascogne qui ont sélectionnés et vinifiés deux cépages emblématiques : le merlot pour sa rondeur et le tannat pour ses tannins fondu.

Pour la désalcoolisation,  la méthode utilisée est l’évaporation sous vide. Le rouge est mis sous vide permettant de diminuer le point d’ébullition de l’alcool à 30° C au lieu de 80° C pour garder la grande majorité des arômes des vins.

Ce rouge est à 0,5% vol

dégustation:

robe couleur grenat avec des reflets pourpres, le nez est expressif sur les fruits noirs et les épices, une pointe vanillée. En bouche, les notes fruitées se confirment, complétées par les tannins et un finale tout en souplesse.

servir à 18° ou légèrement rafraichi.

ingrédients :

vin désalcoolisé ( 96%) , moût de raisin ( 4%)   conservateur : E242, contient des sulfites.

valeurs nutritionnelles/100ml :

Calories : 14 kcal.

Matières grasses: 0,6g dont acides gras saturés: <0,01g

Glucides: 3,5g dont sucres: 3,5g

Protéines: <0,5g

sel: <00,1g