Modérato est né de Sébastien et Fabien avec une idée en tête faire la “révolution”. Epauler par une équipe de passionnés du vin, leur objectifs est d’élaborer des gammes toujours plus raffinées, cuvée après cuvée.

Issue d’un tout nouveau procédé de désalcoolisation, permettant de sauvegarder toute la richesse aromatique. Le Moderato Blanc Colombard est un blanc élaboré à partir du cépage typique de la Gascogne, le Colombard.

Pour la désalcoolisation,  la méthode utilisée est l’évaporation sous vide. Le rouge est mis sous vide permettant de diminuer le point d’ébullition de l’alcool à 30° C au lieu de 80° C pour garder la grande majorité des arômes des vins.

Ce blanc est à 0,5% vol

dégustation:

arômes dominants de fruits exotiques et de fruits blancs, tels que la poire et la pêche, avec des notes de zestes d’agrumes. En bouche, il offre une attaque franche et aromatique, soutenue par une belle vivacité et une longueur agréable et rafraîchissante. Il est recommandé de le servir autour de 8 °C, idéal pour accompagner un ceviche, une salade de saison ou de la volaille aigre-douce.

ingrédients :

vin désalcoolisé ( 97%) , moût de raisin ( 3%)   conservateur : E242, contient des sulfites.

valeurs nutritionnelles/100ml :

Calories : 10 kcal.

Lipides: <0,6g dont acides gras saturés: <0,01g

Glucides: 2,5g

Protéines: <0,5g

sel: <00,1g